MoBA BLOG

先日、函館市にある北海道立工業技術センターの研究スタッフの方々や、北海道内での研究開発や事業化を支援しているノーステック財団のスタッフの方と一緒に、東寿しさんに行ってきました。

ノーステック財団さんにご支援頂いていた研究開発プロジェクトが年度末でひと区切りつくため、ご苦労さん会として工業技術センターさんにセッティングして頂いた宴席なのですが、中身は単なる懇親会ではなく、お刺身こんぶをどんなメニューにできるのか、という試行錯誤の一環でもあります。
東寿しさんにはご無理を申しあげてしまいましたが、快くお引き受け頂くことが出来ました。
私たち研究会にとっては、先日のイタリア料理、プリモオーリオさんに引き続き、今シーズン２度目の挑戦です。

様似町と北海道大学北方生物圏フィールド科学センター(FSC)は、3月7日に包括連携協定を締結しました。
連携・協力のメニューは科学技術等の振興や環境保全、産業振興や教育など5項目。
なぜ、この話題をここで紹介するのかというと、この成立に少なからず、わが北海道こんぶ研究会もひと役買っていたからなのです。

北海道こんぶ研究会では、こんぶの新しい食べ方を考えています。
春が近づいてくるこの時期は、「お刺身こんぶ」（生こんぶ）の新しい可能性を探る時期になります。
もともと、「お刺身こんぶ」は春の一時期、こんぶが採れる地域の浜辺でのみ食べることができる限定のものでした。
「久遠細目昆布」は、こんぶの地元に伝わる「お刺身こんぶ」をもっと広く皆さまに伝えたいと考えてプロジェクトがスタートしました。
ですから、「お刺身こんぶ」料理を考えることは、「久遠細目昆布」の料理を考えることにもつながるのです。

今回は、イタリア直輸入オリーブオイルのお店、プリモオーリオさんにご協力をお願いして、久遠細目昆布を使った料理を考えて頂きました。

本日、魚肉を原料にしたサプリメント「サカナのちから」と「さっとタンパク」を販売開始いたしました。

MoBA project × さかなラボ共同企画

「MoBAプロジェクト」を推進する株式会社GEL-Design（北海道札幌市）と、「さかなラボ」を運営する株式会社鈴廣蒲鉾本店（神奈川県小田原市、以下鈴廣）は、ゆたかな海とそこに生活する魚の環境を守ることを目的に、共同で「海の森づくり」活動をスタートさせました。この活動では、鈴廣のグループ会社である株式会社マリンサプリが製造・販売する魚肉が原料のサプリメント「サカナのちから」「さっとタンパク」を、MoBAプロジェクトが運営するオンラインショップ MoBA STORE（http://www.moba-store.jp）にて2/18より販売し、売上の5％を藻場の保全活動資金として活用します。